麻辣烤鱼的家常做法,麻辣烤鱼的家常做法大全

时间:2025-06-09 21:55:24 来源:悦刻正品体验社

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本文目录

  1. 香辣烤鱼的烤鱼做法
  2. 花千代一品香辣烤鱼做法
  3. 麻辣烤鱼最正宗的做法

香辣烤鱼的做法

材料

鱼 ,盐 ,家大全姜粉,法麻料酒 ,辣烤胡椒粉,家常葱片 ,做法姜片 ,麻辣生抽,蜂蜜 ,五香粉,孜然粉

做法

1.将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐 、姜粉 、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩,使之入味 。

2.在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥  。

3.用生抽  、蜂蜜 、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉 、孜然粉 ,烤箱180度预热  。

4.将鱼放在烤网上置于烤箱中层 ,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂 。5)180度烤大约20-25分钟取出翻面 ,并在表面刷酱汁 ,再撒孜然粉 、五香粉 ,转200度烤到鱼表面干爽即可。

花千代一品香辣烤鱼做法

材料

草鱼(二斤左右) ,辅料:春笋  ,藕,菜花 ,洋葱,芹菜 ,红尖椒  ,海带  ,(白萝卜 ,土豆 ,午餐肉 ,香菇,豆皮都可)香菜,炸花生米 ,调料 :干辣椒 ,花椒 ,花椒面 ,料酒,豆豉(老干妈豆豉酱)八角,桂皮 ,香叶,葱,姜,蒜,盐 ,鸡精,糖 ,酱油 ,胡椒粉

做法

1 、将草鱼洗净 ,从腹部到头部一开为二,背部相连 。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段 、姜片 、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味(打开烤箱上下火,200度提前预热)

2 、将鱼放入烤盘 ,带手套放入烤箱内,上下火烤15分钟

3  、将春笋切条 ,藕切月圆片 ,菜花掰小瓣,洋葱切快 ,芹菜斜切寸段,红尖椒海带切菱形块 ,香菜切寸段 。

4 、锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后,放入葱段 、姜片 、蒜瓣,出香味后,放入八角桂皮 、香叶 ,老干妈豆豉酱(能吃辣的就多放点 ,反之就少放)迅速放入洋葱 、笋条 、藕片  、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐 、糖 、鸡精 、酱油调味,最后放入芹菜、红尖椒段翻炒。

5 、带手套将鱼从烤盘取出,将炒好的原料倒在鱼身上及盘中,再放入烤箱中烤三分钟(使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体)。

6、带手套将烤好的鱼取出后 ,洒上炸好的花生米,香菜段即可 。

麻辣烤鱼最正宗的做法

食材明细

鱼、料酒、葱姜蒜、辣椒粉 、花椒粉、孜然粉、干辣椒 、花椒、小米辣、小葱、香菜  、芹菜、木耳 、豆干、豆泡、老抽 、蒸鱼豉油 、盐、糖 、豆瓣酱 。

1 、鱼清洗干净 ,身上划几刀 ,加入料酒 ,葱姜和盐腌半个小时。

2 、去掉葱姜和腌制的水,里外两面抹上一层酱油 ,撒上辣椒粉 ,花椒粉和孜然粉。

3 、烤盘垫上锡纸,鱼两面均匀刷一层油。

4 、烤盘放中层,上下220度烤25分钟,中间可以翻一次 。

5、切好葱姜蒜,小米辣 ,小葱和香菜备用。

6、处理好配菜备用 。

7、起锅烧油,放入葱姜蒜和小米辣爆香。

8 、放入适量豆瓣酱炒香。

9 、加水煮开 。

10 、调入老抽,蒸鱼豉油,一勺糖和适量盐。

11、放入配菜煮两三分钟 。

12、时间到 ,取出考好的鱼 。

13、将煮好的配菜汤底倒入烤盘,放入鱼,再烤10分钟。

14、(料备的比较多又倒了个大盘)撒上小葱和香菜。

15 、锅内倒油,放入干辣椒和花椒爆香 。

16、浇在小料上。

17  、麻辣烤鱼完成?

关于麻辣烤鱼的家常做法到此分享完毕 ,希望能帮助到您。

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